Xavier Thuizat, sommelier virtuoso
Originario della Borgogna, Xavier Thuizat è un sommelier rinomato per la sua competenza e il suo talento.
La sua straordinaria carriera lo ha portato a lavorare in prestigiose strutture quali il Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire e il Peninsula Hotel.
La sua accurata selezione di vini e la sua capacità di scovare vere perle enologiche lo rendono un punto di riferimento imprescindibile nel mondo della sommellerie.
Nominato miglior sommelier di Francia 2022, MOF 2023 e vincitore del premio Sommelier della Guida Michelin 2024, Xavier Thuizat è uno dei sommelier più brillanti della sua generazione.
“È per me un immenso privilegio entrare a far parte di Air France e affiancare i suoi team nella creazione della carta dei vini e delle bevande. Condividere le mie ultime scoperte, unire l’eleganza alla francese al segreto dei nostri terroir, per permettervi, per la durata di un volo, di fare un viaggio tra i vigneti francesi. Questa sarà la mia motivazione quotidiana, tenendo sempre presente l’importanza di mantenere l’equilibrio tra tradizione e modernità.”